孩子們，體內環保素一下
文╱普民精舍住持 見達法師
台灣是個福地，素食人口眾多，素菜種類豐富，餐廳多元。舉台中為例，以普民精舍為中心，靠短距離步行即可抵達的各種素食店就有十多家。這除了代表素食市場的潛力，也反應出更多民眾接受了素食的觀念。不過，仍有不少人對素食存有疑慮，如：正在成長發育的孩子們是否該吃素等問題，因此，本文藉由舉證事例，釐清一般人對於素食的誤解。
「體內環保素一下」，「體」代表「物體」、「身體」、「心體」三種意義，素食的理由也因此而建立。「物體」，指的是目前社會普皆提倡地球環保，全球暖化、溫室效應的現象提醒人類素食的重要；「身體」，表示有愈來愈多的資料證明素食有助身體的健康；「心體」則顯現佛教的情懷，素食代表對一切有情眾生的慈悲和關照。如果孩子從小就能理解並接受這樣的觀念，不但是地球之福，未來身心的健康也有了正面的保障。
吃素改變健康與行為
精舍一位居士就讀小學的兒子脾氣很差、性情躁動，令她相當苦惱。不過，孩子參加了中台山小星辰兒童禪修營之後，一切有了轉機和極大的改變，其中關鍵原因就是禪修營「吃素」，孩子在小星辰活動期間，對素食產生了很好的印象，回家後，主動向媽媽要求往後他都要吃素。一路下來，現在孩子的脾氣、性情和態度已和過去判若兩人，乖順、平和許多。
另有一位國三老師，於留校晚自習時，為全班訂素食便當，他發現吃素兩個月來，學生的定力愈來愈好，而且性格較溫和，對事情的看法也能較深入，很多想法變得很好溝通。「從新生進來，就一直在乎學生的常規及品德教育，吃素算是增強的催化劑吧！」他如是表示。其中，有一位學生改變最多，原本他的行為和功課都在班上敬陪末座，吃素兩個月之後，週考成績和生活習慣都大有進步。
此外，在一部紀錄片中，報導了美國威斯康辛州愛柏敦高中「新健康飲食午餐計畫」實施前後對學生行為與學習的重大影響。本來這是一所教職員都不想來任職、惡名昭彰的學校，學生的態度與行為極不友善、叛逆、凶悍、冷酷又沒禮貌，叛逆的學生甚至攜帶槍械到學校，學校整體已經失去控制，需要警察全天駐防在校園。後來，校方推廣了新健康飲食，早、午餐有新鮮的五穀雜糧、全穀類的麥片、新鮮水果、全穀類麵包、精力餅乾、各式綠色葉菜的沙拉、蔬菜、湯、百分之百純天然果汁、白開水一天至少八大杯等。實施後，校長對於學生與學校環境的徹底改變感覺「不可思議」，主任更描述學生變得安靜有禮貌，維持秩序已不再是個問題。過去，校方每年都為上報州政府關於學校在輟學、開除、吸毒、攜械、自殺的人數而頭痛，然而，就在改變學生的飲食習慣之後，這些數字全都是零。
推廣素食的意義
由以上例子看來，素食對發育期孩子們的健康、學習、行為等方面，都是正面的影響。大專青年禪學會台中地區數所大學佛學社，在每一學期的社務推廣中，都舉辦聯合素食展，同心協力地將素食的觀念帶至校園中。台中教育大學禪悅社社長傳悠說：「素食展是禪悅社創辦以來，最具歷史性、代表性、象徵性的一項特色活動。辦素食展不僅推廣理念、維護健康，更是為了穩定全人類生活居住的環境，藉由學校社團推廣素食，不但能帶動附近的素食餐廳活絡，學生也可享用更多種類、更健康的蔬食餐飲，並將好觀念傳達給更多人，讓人人減少貪心等欲望，讓綠色世界得到更永續的發展。」
東海大學禪悅社社長傳當描述推動時的用心：「經過幾個學期的嘗試，我們的素食展已具規模。對我而言，素食展是最能體現『自利利他』菩薩行的社團活動。」中興大學禪悅社社長傳雅認為：「經過素食展活動，讓我體會到，每個人心中都有一顆善的種子，都是有慈悲心的，而素食展就像催生劑一樣。宣傳素食的好處，並以美味認證，讓大家更容易接受、開始吃素。很高興自己能成為中間媒介，讓更多人喜歡吃素。」
負責普民精舍齋供的典座法師，對於飲食健康觀念有深入的見解。他說：「疾病要從飲食當中覺醒。每個人或多或少都曾生過病、看過醫生，有些病長期吃藥卻不見起色，走訪各地名醫也是枉然。其實，不是醫生不行，而是大家都忽略了『病從口入』這句名言。佛教講因果，我們試圖在果上改變，卻疏忽原因在於『飲食』。蔬菜中的營養、維生素完整而多元，為了健康，戒斷酸性的魚、肉類，是人們不二的選擇。認為素食沒有營養，是自欺之言，其實，是自己敵不過心與貪欲的爭戰罷了！為了健康而『覺醒』，也是一種修行，其結果如人飲水、冷暖自知。」
某日，一位年輕的媽媽帶著四歲的孩子來到精舍，想要了解為何他的孩子常進出醫院，身體孱弱？為什麼怎麼補就是不健康？原來，媽媽為了孩子健康，每餐餵他吃魚、肉，喝牛奶，即使不吃飯都沒關係。典座法師反問他：「你餵孩子吃這麼多所謂有營養的東西，照理說孩子應該很健康，可是為什麼反而常常生病？不妨讓孩子吃一段時間的素食，調整孩子的體質。」果然，孩子的身體慢慢恢復健康，進出醫院的次數明顯地變少了。
從以上種種例證看來，吃素實是一項智慧的選擇。不論從孩子身體的健康、人類心靈的健康，乃至地球的健康（環境保護）來說，都有積極的意義。朋友們，體內環保，素一素，試試看！
|
|