【材料】（三～四人份）
日式豆皮　　　　　　　20片
蘋果　　　　　　　　　16薄片
生菜　　　　　　　　　20片
小番茄　　　　　　　　10顆
素鬆　　　　　　　　　4小碟
（素鬆可依個人口味調整）

【步驟】
1.日式豆皮蒸5分鐘後取出放涼；蘋果去皮切薄片泡鹽水；小番茄對剖；生菜洗淨後備用。
2.將放涼的豆皮打開，放入一片蘋果，用手撕開生菜，捲成適合放入豆皮內的大小，再放半顆小番茄（可加半顆乳酪增加口感）。
3.食用前再加半匙素鬆，以保持酥脆感。

備註：蘋果亦可替換成酪梨、水梨、芒果等，可依個人喜好變換食材。