【材料】（三～四人份）
面肠　　　　　　　　200克
青椒　　　　　　　　50克
红、黄甜椒　　　　　各50克
姜　　　　　　　　　20克

【腌酱】
荫油　　　　　　　　2大匙
胡椒粉、味霖　　　　少许
地瓜粉　　　　　　　4大匙

【调味料】
西红柿酱、荫油　　　2大匙
胡椒粉　　　　　　　1/4小匙
味霖　　　　　　　　少许

【步骤】
1.彩椒切菱形片过油备用，姜切片备用。
2.面肠切段后翻面，加入腌酱拌匀，再放入热油中炸酥后，捞出备用。
3.姜片入锅炒，加入调味料，再放入面肠拌炒。起锅前，加入彩椒略炒即可。