材料：（三～四人份）
猴头菇　　　　8两
玉米笋　　　　1小把
红甜椒（片）　半颗
黄甜椒（片）　半颗
甜豆　　　　　1小把
辣椒片　　　　少许
姜片　　　　　少许
地瓜粉　　　　少许

调味料：
盐　　　　　　酌量
酱油膏　　　　酌量
乌醋　　　　　酌量
香油　　　　　酌量
黑胡椒粉　　　酌量

作法：
1. 猴头菇切块，以酱油膏、黑胡椒粉、香油腌渍入味，沾地瓜粉拌匀，油炸后备用。
2. 起油锅炒玉米笋，放少许水、盐、黑胡椒粉调味。
3. 再放入猴头菇、甜豆、红椒片、黄椒片、辣椒片、姜片，加乌醋、香油拌炒至熟，即可食用。

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