材料：
大白菜　　　4-5片


馅料：
香菇丝　　　1两
竹笋丝　　　1两
玉米笋丝　　1两
胡萝卜丝　　1两
哈姆丝　　　1两


调味料：
金茸菇 　　适量
胡萝卜泥 　适量
盐 　　　　少许
太白粉水 　1/3碗

作法：
1. 大白菜整叶放入开水中川烫后，捞出泡冷水、沥干水份。

2. 将馅料入油锅炒香，加适量盐、胡椒调味。

3. 取一片大白菜铺在桌上，将炒香的馅料铺放在中间，包卷成圆筒形。在叶梗部分斜划 2-3刀，放入蒸笼蒸5分钟。

4. 将大白菜卷排入盘中，椰浆勾芡淋上即可。

注：
1. 大白菜整叶不容易剥开，可用刀把头的部分切开，整个放入开水中，即会自然脱离。
2. 可随各人喜好，用清汁、糖醋汁等勾芡调味。

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